2019/06/19

ザ 雄町 『田植え』2019.6.15

6月15日,雄町の田植えを行いました。
Dsc_1352

» 続きを読む

|

2019/06/06

ザ雄町 2019

Omati1
今日は二十四節気の『芒種』。

5月24日に種まきした雄町の苗を育苗センターに
見に行きました。

イイ感じで育っていました。
Omati2
写真左側がヒノヒカリの苗,
右側が「雄町」です。やっぱ背が高い,この時点でも。

田植えは6月15日。元気に育ちますように。。。


|

2019/04/26

蔵長日記728 『なが~いお休み』

120190423
明日から,なが~いお休みが始まります。

この機会に,テレビ中継を見る人,旅に出る人,
旧友に会い酒を酌み交わす人,人それぞれの
「場」がもたれると思います。

平成から令和へ。

感慨ひとしおです。。。


|

2019/04/22

蔵長日記727 『牡丹 咲く』

     B14154b57566489fa9ebeb8aaff8c544
蔵の横の土手の上の『牡丹』が咲きました。
今年は,イイ感じで大輪の花が咲いています。

牡丹のように「上品さ」「気品さ」を感じさせるお酒を
ということで「和香牡丹」。

この時期の楽しみはここにあります。。。

|

2019/04/11

蔵長日記726 『緑萌える山』

蔵から見える和尚山は,今,木々が萌えってます。
そこかしこの花々も彩を増し,
タケノコもにょきにょき顔を出しています。

おかげさまで,今期仕込みは皆造を迎えることが
できました。

厳しかった冬場も,今は春の植物に癒されてます。

美味しさを求めて改善を行い,少しは前進したかと
思いますが,まだまだ発展途上。
美味しくないとお客様とのご縁も頂けない,この世界。

お客様と分かち合いたいから日々の精進は続きます。。。

|

2019/04/01

蔵長日記725 新しい風

肌寒いけど,見渡せば桜満開です。

今日は入社式。新しい風を運んできてくれました。

昭和最後の新入社員。
平成最初の新入社員。
平成最後の新入社員。

・・・時は過ぎていきますが,
思いは引き継がれていきます。。。



|

2019/03/29

蔵長日記724 『春,春,春』

昨日今日と本当に穏やかで心地よい日です。

蔵の裏山の竹林に行くと,
たけのこがちょっこり顔を出していました。

季節の移ろいを感じつつ,心がほっこりすれば
お酒もおいしく頂けるかなと。

だからサクラを見ながらの花見酒が
最高ですよねぇ。。。



|

2019/03/22

蔵長日記723 『おかげさまで』~ワイングラスアワード2019金賞~

おかげさまで,
ワイングラスアワード2019にて,
『和香牡丹 純米吟醸 ヒノヒカリ』と
『和香牡丹 純米吟醸 山田錦』が
金賞を受賞しました。
(純米吟醸ヒノヒカリは2年連続金賞です)

前期に比べ,今期は各工程をよくよく見直し,
もっとキレイキレイに,もっと力強い麹に
ということで取り組んでまいりました。

このような賞を頂き,うれしさ半面,まだまだ
道半ばかなと思います。

今は素直に喜びをかみしめたいと思います。。。

ありがとうございました。。。

|

2019/03/06

蔵長日記722 『啓蟄』

今日は『啓蟄』。
冷たい雨が身に沁みます。

昨日,大分市にて,新酒きき酒会が
開催されました。

各々の地で,各々の人たちが,
各々の大吟醸をつくる。

それをもちよってのきき酒会。

» 続きを読む

|

2019/03/04

蔵長日記721  『明日はもちよりきき酒』

寒さも暖かさも感じる今日この頃。
日の入りも遅くなり,季節の変わり目を
感じます。

明日は,今年仕込んだ新酒のきき酒会が大分市で
開催されます。

毎年の恒例行事ですが,
各蔵の出来具合,自分たちのお酒は?と評価を
頂く場であります。

» 続きを読む

|

«蔵長日記720 『2月19日 雨水』