2019/09/11

酒蔵日記732 『百日紅,ヒガンバナ』

残暑は続きますが,夜は涼しい風が吹き,
秋の虫が鳴いています。

出勤時,田んぼのあぜ道には「ヒガンバナ」。

ご近所さんには「さるすべり」。

セミの声も「ツクツクボウシ」。

夏から秋へ移ろいゆく季節。

・・・蔵も今月下旬のスタートに向けて
着々と準備が進んでいます。
日々の変化を繊細に感じながら,感覚を磨いて
いきたいと思います。。。



 

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2019/08/23

ザ 雄町 田植えから73日目

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昼はセミの声,夜は秋の虫がぼちぼち鳴くようになった
今日この頃。久しぶりに雄町圃場へ。。。
まわりの田んぼにくらべ,ひときわ濃い緑の穂,雄町。
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ただいま,こんな感じす。

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2019/08/01

蔵長日記731 『八朔』

8月1日は「八朔」。

8月のはじめの「ついたち」を表すそうです。

梅雨があけたかと思えば,超あっつい日が
続いています。

会社では今日が年度始めになります。

「おいしい」はお客様の幸せ,
その一言を聞けるのが,蔵人の幸せ。

丹念に一念につくってまいります。。。


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2019/07/23

ザ 雄町 【溝切り】

6月15日に田植えを行った『雄町』。
順調にすくすくと成長しています。
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背丈は50~60cm。濃い緑色。
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上図は溝切りマシーン。前輪一輪。
これにまたいで,前進。
後ろの部分で,溝を切っていきます。
水がより均一にいきわたるよう,
この時期の恒例作業。
雨上がりの久しぶりの太陽を拝みながら,
赤とんぼ,かえるを見ながら,
せっせせっせと。。。
(エンジン音が大きいので,歌を歌いながら。
後半はばてて黙々と溝切り)
田んぼの中では無心になれますね。。。

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2019/07/12

蔵長日記730 『うれしい』

先日,地元にて,和香牡丹を試飲する会が
開催されました。

お酒を飲んで頂き,「おいしい」と言っていただき,
その瞬間,心の底から「うれしい」と思いました。

あらためて,お客様の「おいしい」の一言が,
「幸せ」なんだなぁと感じました。

ご参加いただいたお客様,企画していただいた方,
本当にありがとうございました。。。

この気持ちがぶれないよう,精進します。。。



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2019/06/26

蔵長日記729 雨 音 

久しぶりの雨音。。。

やっと梅雨入りでしょうか。
やっぱ降るべき時に降らないと心配。
(あまり激しすぎるのは困りますが)

まわりの風景もすっかり田植えが終わった田園の風景に。

・・・来期の仕込みのために,麹の検討,小仕込み試験が
始まりました。
もっともっと,いい酒を。。。その一念。。。




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2019/06/19

ザ 雄町 『田植え』2019.6.15

6月15日,雄町の田植えを行いました。
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2019/06/06

ザ雄町 2019

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今日は二十四節気の『芒種』。

5月24日に種まきした雄町の苗を育苗センターに
見に行きました。

イイ感じで育っていました。
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写真左側がヒノヒカリの苗,
右側が「雄町」です。やっぱ背が高い,この時点でも。

田植えは6月15日。元気に育ちますように。。。


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2019/04/26

蔵長日記728 『なが~いお休み』

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明日から,なが~いお休みが始まります。

この機会に,テレビ中継を見る人,旅に出る人,
旧友に会い酒を酌み交わす人,人それぞれの
「場」がもたれると思います。

平成から令和へ。

感慨ひとしおです。。。


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2019/04/22

蔵長日記727 『牡丹 咲く』

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蔵の横の土手の上の『牡丹』が咲きました。
今年は,イイ感じで大輪の花が咲いています。

牡丹のように「上品さ」「気品さ」を感じさせるお酒を
ということで「和香牡丹」。

この時期の楽しみはここにあります。。。

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