夏季整備に思うこと

今日も夏真っ盛りのお天気です。

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アツいアツい蒸留

今日も暑いですね！
日差しも強く，蝉の声が響いています。

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経験とカン

味がこいぃぃ～焼酎を目指して，
蔵では今までしたことが無いような方法で仕込みはじめています。

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蔵長日記 ６６ 「観の目」

製造の朝礼にて，look,seeのお話がありました。

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20BY

今日から新しい酒造年度になります。

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もろみの力

当たり前ですが，みそ汁のような液体であるもろみは，
お茶碗にあたるタンクに入れて発酵管理をしています。

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やっぱりいいですね！

1ヶ月ほど前から仕込んでいた，
黒麹の減圧蒸留酒を蒸留しました。

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「風の賦（うた）」さま

蔵の周辺では「あじさい」が咲き始めました。
雨の季節は過ごしにくいですが，毎年この「あじさい」が楽しみな鴛海です。

先日，蔵の仲間と行ったお店をご紹介します。

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梅雨の晴れ間

今日は，昨日の大雨と打って変わって，
梅雨のさなかとは思えないほどのいい天気。

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さっそく

以前，お伝えしたお便りのうれしいお返事を頂くことが出来ました。

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