今日も夏真っ盛りのお天気です。
続きを読む "夏季整備に思うこと"
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今日も暑いですね!日差しも強く,蝉の声が響いています。
続きを読む "アツいアツい蒸留"
11:35 | 固定リンク | コメント (0)
味がこいぃぃ~焼酎を目指して,蔵では今までしたことが無いような方法で仕込みはじめています。
続きを読む "経験とカン"
15:18 | 固定リンク | コメント (0)
製造の朝礼にて,look,seeのお話がありました。
続きを読む "蔵長日記 66 「観の目」"
12:05 | 固定リンク | コメント (0)
今日から新しい酒造年度になります。
続きを読む "20BY"
17:08 | 固定リンク | コメント (0)
当たり前ですが,みそ汁のような液体であるもろみは,お茶碗にあたるタンクに入れて発酵管理をしています。
続きを読む "もろみの力"
15:17 | 固定リンク | コメント (0)
1ヶ月ほど前から仕込んでいた,黒麹の減圧蒸留酒を蒸留しました。
続きを読む "やっぱりいいですね!"
08:51 | 固定リンク | コメント (0)
蔵の周辺では「あじさい」が咲き始めました。雨の季節は過ごしにくいですが,毎年この「あじさい」が楽しみな鴛海です。
先日,蔵の仲間と行ったお店をご紹介します。
続きを読む "「風の賦(うた)」さま"
09:41 | 固定リンク | コメント (0)
今日は,昨日の大雨と打って変わって,梅雨のさなかとは思えないほどのいい天気。
続きを読む "梅雨の晴れ間"
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以前,お伝えしたお便りのうれしいお返事を頂くことが出来ました。
続きを読む "さっそく"
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«目指す酒質に近づけたい!
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大分県宇佐市大字山本2231-1
お酒は20歳になってから
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