蔵長日記８４ 「清酒仕込み作業，終了」

３月２７日，清酒作業が甑倒しを迎え，
今年度の清酒仕込み作業が終了しました。

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『杜翁 咲咲』のもろみを仕込んでいます。

日本酒の仕込みも落ち着き，
焼酎の仕込みをはじめました。

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地元の祭りで甘酒を。

先日１５日に大分県宇佐市安心院佐田地区のお祭りで米甘酒を振舞ってきました。

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桜サクサク

蔵の近くの河川敷の桜の木の一本が，
もうすでに咲いてました。

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ツゲのにおい

桜の木のつぼみが少しずつ大きくなってきています。

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蔵長日記８２ 「さくらんぼの木」

家にあるサクランボの木にピンクの花が咲きました。
満開です。

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オリ引き

斗瓶に取った大吟醸酒の「オリ引き」をしました。

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蔵長日記 ８２「春よ」

朝は，まだまだ寒さが続いています。

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袋吊り粕はぎ

袋吊りでお酒を搾った後に残った酒粕を取り出しました。

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