蒸留直前

蒸留直前の焼酎もろみです。

続きを読む "蒸留直前"

じっくりじわじわ

『杜翁』の原酒タンクです。

続きを読む "じっくりじわじわ"

蔵長日記９０ 「収穫中」

ただいま，ニシノホシを収穫中です。

続きを読む "蔵長日記９０　「収穫中」"

蔵長日記８９ 「おかげさまで」

本日，平成２０酒造年度全国新酒鑑評会の結果が発表されました。

続きを読む "蔵長日記８９　「おかげさまで」"

おつかれさま！

清酒蔵の製麹室の掃除をしました。

続きを読む "おつかれさま！"

ばりっと，

麹菌がはえた，大麦麹。

続きを読む "ばりっと，"

平成２１年産ニシノホシ圃場見学会

５月１５日。晴れ。

昨日の記事でもご紹介した，
“ニシノホシ圃場見学会”での様子をお伝えします。

続きを読む "平成２１年産ニシノホシ圃場見学会"

蔵長日記８８ 「麦は晩に熟れる」

毎年恒例のニシノホシ圃場見学会に参加しました。

続きを読む "蔵長日記８８ 「麦は晩に熟れる」"

蔵長日記８７ 「追悼」

先日，ものづくりの職人さんにお会いしました。

続きを読む "蔵長日記８７　「追悼」"

似ているようで・・・。

裏山に咲いた「あやめ」の花。

続きを読む "似ているようで・・・。"

麹のちから

今日入荷した原料大麦です。

続きを読む "麹のちから"

■「そろそろ」

連休が明け，イイ天気が続いています。

続きを読む "■「そろそろ」"

初夏に冬を体感。

ふらりと立ち寄った茶畑を，
携帯電話のカメラで写しました。

すっかり初夏の陽気ですね。

続きを読む "初夏に冬を体感。"

矢の如し

4月に入って仕込み始めた
『杜翁　咲咲』の原酒がどんどん出来上がってきています。

続きを読む "矢の如し"